ELISA E PIERO

 

 

Tanta passione e tanti anni di esperienza nella ristorazione ci hanno convinto a creare una realtà che ci permettesse di sviluppare una cucina basata sulla fantasia applicata ai piatti della tradizione.

La nostra passione per la campagna e per gli animali ci costringono a utilizzare materie prime di assoluta genuinità e semplicità.

 

Del resto, la localizzazione nel cuore della Toscana ben si presta, date le tradizioni locali, a questa scelta: ottime carni ben accompagnate da verdure dell'orto colte in stagione.

 

Per la cottura ed i condimenti utilizziamo esclusivamente olio extra vergine ricavato dai nostri olivi.

 

Le nostre ricette sono principalmente basate sulle tradizioni toscana e romagnola ma la lunga esperienza ci consente di cucinare anche piatti regionali di altre zone d'Italia.